Ze względu na cel stal węglową można podzielić na trzy kategorie: węglową stal konstrukcyjną, węglową stal narzędziową i automatową-stal konstrukcyjną. Stal konstrukcyjna węglowa dzieli się dalej na stal konstrukcyjną do zastosowań inżynieryjnych i stal konstrukcyjną do produkcji maszyn.
Według metody wytapiania można ją podzielić na-stalę otwartą i stal konwertorową.
Według metody odtleniania można ją podzielić na stal wrzącą (F), stal uspokojoną (Z), stal pół-uspokojoną (b) i stal specjalną uspokojoną (TZ).
W zależności od zawartości węgla stal węglową można podzielić na stal niskowęglową (WC mniejszą lub równą 0,25%), stal średniowęglową (WC0,25% -0,6%) i stal wysokowęglową (WC większą lub równą 0,6%).
W zależności od jakości stali, stal węglową można podzielić na zwykłą stal węglową (wysoka zawartość fosforu i siarki),-wysokiej jakości stal węglową (niska zawartość fosforu i siarki), wysokiej-gatunkowej-stal wysokiej jakości (niższa zawartość fosforu i siarki) oraz specjalną stal-wysokiej jakości.
